Ba’theli lounge & Restaurant

ラグーンに浮くボートにセッティングされた世界でただ一つだけのレストランへようこそ。モルディブのスパイスルートから着想を得た島の美味しい料理をご満喫ください。

このストーリーは商人がシナモン、カルダモン、ターメリック、クローブ、生姜、胡椒を積んだ貨物をインドネシアやインドからアラビアへ航海する際、モルディブを重要な寄港地とした5,000年以上も昔に始まりました。モルディブの人々は、ココナッツ、日干しの魚、縄、タカラガイ、ココナッツの繊維で織り上げた帆を香辛料、米、陶器そして絹と物々交換をしました。現地製のバテーリ(現地語)と呼ばれる貨物船はこれらの品々と共に群島を航海し、異なる大陸、習慣そして料理についての知識を広めていきました。バテーリでは自然の風味がさらに際立つようにハーブやスパイスをブレンドして最高級の食材のみを使用しています。遥か昔のスパイスの道で美食家たちを感動させた味覚に基き、シェフが功名に調理で腕をふるう、そしてこのストーリーが続いていきます。

レストランのデッキでお食事をどうぞ。キラキラと輝く星空の下でシェフチームが、現地ならではの食材を利用したこの島らしいメニューに腕を振るいます。またエアコンを利かせた快適な屋内でもお料理を楽しんでいただけます。ガラス製の床から海の生物を覗いてみましょう。21世紀流に新たに知的に解釈したシーフードと伝統的な現地料理をご満喫ください。ディナーは19:00 から 22:30まで毎日営業しております。バテーリラウンジは日没から深夜までご利用いただけます。

当店のメニューは定期的に変更します。これはサンプルメニューであり、料理および価格は予告なく変更する場合があります。バテーリ・フードメニュー・サンプルドリンクリスト:バテーリビバッレッジメニュー